Taban Hamuru

• MELLA PANDİSPANYA MİKSİ YULAFLI : 0,300 kg
• Buğday Unu : 0,300 kg
• Tereyağı : 0,300 kg
• Toplam ağırlık : 0,900 kg

 

• Yoğurma Süresi : 4-5 dakika orta devirde
• Hamur Ağırlığı : İsteğe göre
• Fırın Sıcaklığı:  180 °C – 190 °C
• Pişirme Süresi : 15-18 dakika
• Uygulama : MELLA PANDİSPANYA MİKSİ YULAFLI un ve tereyağı ilave edilerek yoğurulur ve pişirildikten sonra blender ile parçalanarak toz yulaf bisküvi formunda çemberlerin tabanlarına serilir.

Cheesecake Krema

• MELLA MAESTRO : 0,800 kg
• Quark : 0,550 kg
• LUBECA WEISSE SCHOKO %29 :  0,300 kg
• Şeker : 0,240 kg
• Yumurta Sarısı : 0,080 kg
• Süt : 0,320 kg
• Limon Suyu : 0,030 kg
• Yaprak Jelatin : 0,030 kg
• Toplam Ağırlık : 2,350 kg

 

• Uygulama : MELLA MAESTRO ve quark orta devirde 2-3 dakika çırpılır. Süt kaynatılarak, sırasıyla şeker, LUBECA WEISSE SCHOKO %29 ve yu-murta sarısı ilave edilerek karıştırılır. Son olarak limon suyu ve jelatin ilave edilerek, hazırlanmış cheesecake çemberlerine doldurulur. 4-6 saat (+4) dolapta bekletildikten sonra arzu edilen soslar ile servis edilir.