Multigrain Dark Bitter Pie
MELLA GRAINY KEK MİKSİ, LUBECA IVORY COAST %55 ve MELLA WHIP ile çalışılmış
Kek Hamuru
- MELLA GRAINY KEK MİKSİ : 0,650 kg
- Yumurta : 0,325 kg
- Ayçiçek yağı : 0,195 l
- Su : 0,130 l
- Toplam ağırlık : 1,300 kg
- Karıştırma süresi : 5 - 6 dakika, orta devirde
- Hamur ağırlığı : İsteğe göre
- Fırın sıcaklığı : 180 °C – 190 °C
- Pişirme süresi : 35 dakika
Ganaj Krema
- LUBECA IVORY COAST %55 : 0,300 kg
- MELLA WHIP : 0,300 kg
- Tereyağı : 0,80 kg
- Toplam ağırlık : 0,680 kg
- Uygulama : MELLA WHIP ısıtılarak, LUBCEA IVORY COAST %55 ve tereyağı ilave edilip karıştırılır, oda sıcaklığına getirildikten sonra uygulama için blender ile karıştırılarak kullanılır
İREKS GIDA SANAYİ A.Ş. | Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi İsmet Paşa Mahallesi 4. Sokak No:5 59510 Kapaklı / Tekirdağ TÜRKİYE
Tel: +90 282 758 20 20 | Fax: +90 282 758 21 21 | ireks@ireks.com.tr | www.ireks.com.tr