%37 Ganaj

• MELLA GOURMET WHIP : 0,150 kg
• Sorbitol : 0,015 kg
• Glikoz : 0,010 kg
• Tereyağı : 0,040 kg
• LUBECA MILK INTENSE %37 SÜTLÜ DROP : 0,300 kg
• Toplam Ağırlık : 0,515 kg

 

• Uygulama : MELLA GOURMET WHIP, sorbitol ve glikoz kaynatılır. LUBECA MILK INTENSE %37 SÜTLÜ DROP çikolata ile karıştırın 1 dakika blenderde homojen edilir. Soğuduktan sonra Sıkma torbası ile bonbon kalıplarının içine doldurulur.

Lime Jel

• Lime Püresi : 0,375 kg
• Sorbitol : 0,010 kg
• Dexstroz : 0,060 kg
• Pektin : 0,003 kg
• Toz Şeker : 0,250 kg
• Toplam Ağırlık : 0,693 kg

 

• Uygulama : Tüm malzemeleri bir tencerede 104⁰ C’ye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra LUBECA MILK INTENSE %37 SÜTLÜ DROP çikolata kabuklarının içine 3 gram damlacık olarak eklenir.