Hindistan Cevizli Ganaj
LUBECA WEISSE SCHOKO %29-BEYAZ ÇİKOLATA ve LUBECA GHANA %85-BITTER DROP ile çalışılmış
Hindistan cevizli Ganaj
- MELLA GOURMET WHIP : 0,150 kg
- Sorbitol : 0,005 kg
- Dekstroz : 0,005 kg
- Hindistan Cevizi : 0,020 kg
- Glikoz : 0,025 kg
- LUBECA WEISSE SCHOKO %29 : 0,370 kg
- Hindistan Cevizi yağı : 0,025 kg
- Toplam Ağırlık : 0,600 kg
- Uygulama : MELLA GOURMET WHIP, sorbitol, glikoz ısıtılır. LUBECA WEISSE SCHOKO %29 ve hindistan cevizi yağını eklendikten sonra soğutulur. LUBECA GHANA %85 BİTTER DROP ile çikolata kalıplarına kabuk yapılır ve hindistan cevizi dolgusu doldurulur. Çikolata dolabında donduktan sonra çikolata ile üstü kapatılıp tekrar dolapta soğutulur 10 dakika bekletilir ve sunum haline gelir.
İREKS GIDA SANAYİ A.Ş. | Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi İsmet Paşa Mahallesi 4. Sokak No:5 59510 Kapaklı / Tekirdağ TÜRKİYE
Tel: +90 282 758 20 20 | Fax: +90 282 758 21 21 | ireks@ireks.com.tr | www.ireks.com.tr