Glutenfree Sandviç
SINGLUPLUS SEEDS ile çalışılmış
- SINGLUPLUS SEEDS: 10,000 kg
- Tuz: 0,150 kg
- Maya: 0,350 kg
- Su, Yaklaşık: 6,500 l
- Toplam Ağırlık 17,000 kg
- Yoğurma Süresi: 2 + 6 dakika
- Hamur Sıcaklığı: 22 – 23 °C
- 1. Fermantasyon: Yok
- Hamur Ağırlığı: 0,120 kg
- Ara Dinlendirme: Yok
- İşleme Şekli: Hamburger kalıbında
- Topping: İsteğe göre
- 2. Fermantasyon Yaklaşık 45 dakika
- Fırın Sıcaklığı: 240˚C’de, buhar verilerek pişirilir
- Pişirme Süresi: Yaklaşık 18-20 dakika
İREKS GIDA SANAYİ A.Ş. | Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi İsmet Paşa Mahallesi 4. Sokak No:5 59510 Kapaklı / Tekirdağ TÜRKİYE
Tel: +90 282 758 20 20 | Fax: +90 282 758 21 21 | ireks@ireks.com.tr | www.ireks.com.tr