• MELLA AMERICAN STYLE BROWNIE MİKSİ : 1,000 kg
• Yumurta : 0,400 kg
• Ayçiçek Yağı : 0,400 l
• Su : 0,200 l
• Toplam Ağırlık : 2,000 kg

 

• Karıştırma Süresi  : 5 - 6 dakika, orta devirde
• Fırın Sıcaklığı : 180 °C – 190 °C
• Pişirme Süresi : 35 dakika

Omega limon Dolgu

• LUBECA WEISSE SCHOKO %29 : 1,000 kg
• MELLA MAESTRO : 0,850 kg
• GOLDEN DOLGU KREMA LİMON : 0,400 kg
• Tereyağı : 0,210 kg
• Omega 3 : 0,020 cl
• Toplam Ağırlık : 2,480 kg

 

• Uygulama : MELLA MAESTRO 90°C ısıtıldıktan sonra LUBECA WEISSE SCHOKO %29, tereyağı ve GOLDEN DOLGU KREMA LİMON ilave edilerek homojen bir yapı oluşana dek karıştırılır. 4 – 6 saat +4°C dinlendirildikten sonra uygulama için orta devirde çırpılır. Son olarak Omega yağı ilave edilerek kullanıma hazır hale getirilir. Hazırlanan ganaj görseldeki şekilde ürüne uygulanır.