Kek :

• MELLA COCOSNOW MİKSİ : 0,500 kg
• Yumurta Beyazı : 0,250 kg
• Ayçiçek Yağı : 0,100 l
• Su : 0,113 l
• Toplam Ağırlık : 0,963 kg

 

• Karıştırma Süresi : 5 - 6 dakika orta devirde
• Fırın Sıcaklığı : 200 °C – 210 °C
• Pişirme Süresi : 12 – 14   dakika
• Uygulama : MELLA COCOSNOW MİKSİ çırpılmış yumurta beyazına eklenerek, Ayçiçek yağı ve su ile birlikte çırpılarak çemberlere doldurulur.

Krema :

• MELLA MAESTRO : 0,800 kg
• Quark : 0,550 kg
• LUBECA WEISSE SCHOKO %29 : 0,300 kg
• Şeker : 0,240 kg
• Yumurta Sarısı : 0,080 kg
• Süt : 0,320 kg
• Hindistan Cevizi : 0,060 kg
• Limon Suyu : 0,030 kg
• Yaprak Jelatin : 0,030 kg
• Toplam Ağırlık : 2,350 kg

 

• Uygulama : MELLA MAESTRO ve quark orta devirde 2-3 dakika çırpılır. Süt kaynatılarak, sırasıyla şeker, LUBECA WEISSE SCHOKO %29, Hindistan cevizi ve yumurta sarısı ilave edilerek karıştırılır. Son olarak limon suyu ve jelatin ilave edilir. MELLA COCOSNOW MİKSİ 2 pat olarak kesilir. Pasta çemberi içerisine her katın arasına eşit miktarda krema doldurularak 2 kat dolum yapılır. Dondurulduktan sonra çemberden çıkarılan pasta, kenarı kuvertür çikolata ve üzeri iç kreması ile isteğe göre dekore edilir.