Blond Frambuazlı Stick Çikolata
LUBECA WHITE CARAMEL ile çalışılmış
Crunch Bisküvi
- Petibör Bisküvi : 0,150 kg
- LUBECA SNC/SG %10 KAKAOLU FINDIK KREMASI: 0,270 kg
- LUBECA WHITE CARAMEL : 0,075 kg
- Toplam Ağırlık : 0,495 kg
- Uygulama : LUBECA WHITE CARAMEL temperlenir sonra LUBECA SNC/SG %10 KAKAOLU FINDIK KREMASI ve petibör bisküvi ile karıştırılır. Silikon kalıpların içine doldurulur.
Frambuazlı Jel
- Frambuaz Püresi : 0,375 kg
- Sorbitol : 0,010 kg
- Dexstroz : 0,060 kg
- Pektin : 0,003 kg
- Toz Şeker : 0,250 kg
- Toplam Ağırlık : 0,698 kg
- Uygulama : Tüm malzemeleri bir tencerede 104⁰ C’ye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra Stick silikon kalıpların içine 5 gram damlacık olarak eklenir.
İREKS GIDA SANAYİ A.Ş. | Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi İsmet Paşa Mahallesi 4. Sokak No:5 59510 Kapaklı / Tekirdağ TÜRKİYE
Tel: +90 282 758 20 20 | Fax: +90 282 758 21 21 | ireks@ireks.com.tr | www.ireks.com.tr