Reçete, 3 adet pasta içindir (18 cm x 5 cm çember)

• IREKS PANDİSPANYA MİKSİ-YULAFLI : 0,750 kg
• Yumurta : 0,525 kg
• Su : 0,175 l
• Toplam ağırlık : 1,450 kg

 

• Karıştırma süresi : 5 - 6 dakika orta devirde
• Hamur ağırlığı : İsteğe göre
• Fırın sıcaklığı : 180 °C – 190 °C
• Pişirme süresi : 35 dakika

Bal limon krema

• MELLA CUSTARD KREMA : 0,500 kg
• MELLA MAESTRO : 0,375 l
• Su : 1,000 l
• Limon : 0,025 kg
• Bal : 0,100 kg
• Toplam ağırlık : 2,000 kg
• Karıştırma süresi : 4 – 6 dakika orta devirde

 

Limon Disk

• GOLDEN DOLGU KREMA LİMON : 0,400 kg
• MELLA MAESTRO : 0,400 kg
• LUBECA WEISSE SCHOKO %29 : 0,400 kg
• Jelatin : 0,010 kg
• Toplam ağırlık : 0,580 kg

 

• Uygulama : MELLA MAESTRO, MELLA CUSTARD KREMA ve su birlikte karıştırılır. Daha sonra limon ve bal ilave edilerek homojen yapı elde edilene kadar karıştırmaya devam edilir.  MELLA MAESTRO ısıtılır, LUBECA WEISSE SCHOKO %29,  GOLDEN KREMA DOLGU LİMON ilave edilir ve karıştırılır. Jelatin ila-ve edilerek silikon kalıba dökülür ve dondurulur. İstenilen şekilde de-kor için kullanılır.  Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür. Her bir pasta için 2 taban kullanılır. Her katın üzerine krema sürülür. Daha sonra üzerine limonlu disk yerleştirilir. Kenarları krem şanti ile sıvandıktan sonra Hindistan cevizi ile dekorlanır.